Château Le Moulin
Terroir
Superficie vignoble: 2 ha 50
Sol argilo-graveleux
Age moyen des vignes: 30 ans
Cépages
80% Merlot
20% Cabernet Franc
Vinification
Vendanges manuelles, tri minutieux et éraflage.
Fermentation en inox coniques de 30 hl.
Pigeage manuel.
Températures thermorégulées.
Cuvaison de 3 à 4 semaines selon millésime.
Elevage
Fermentation malolactique effectuée en barriques neuves.
Elevage 100% en barriques neuves.
Production moyenne
700 caisses
Second vin
Le Petit Moulin, en appellation Pomerol
Quantité variable en fonction des millésimes
Autre production
Le Grisant du Moulin, Bordeaux Rosé
Quantité variable en fonction des millésimes
Commercialisation
Commerce de la place de Bordeaux
